Sofitel Berlin Kurfürstendamm - Luxushotel - RESTAURANT LE FAUBOURG

RESTAURANT LE FAUBOURG

Sebastian Leyer und das Team im Restaurant Le Faubourg bieten eine moderne Küche mit französischen Wurzeln in einer ungezwungenen Atmosphäre – „Modern, French, Casual Chic“.
Die erlesenen Weine aus Deutschland und Frankreich, sind auf die Küchenphilosophie perfekt abgestimmt.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 030 8009997700 oder lefaubourg@sofitel.com

Besuchen Sie hier unsere Webseite: www.lefaubourg.berlin

Öffnungszeiten des Restaurants

Liebe Gäste,

Aufgrund des COVID-19-Coronavirus musste das Sofitel Berlin Kurfürstendamm den Betrieb im Restaurant Le Faubourg vorübergehend einstellen. Während wir durch diese schwierige und unvorhersehbare Zeit gehen, bleibt unsere oberste Priorität die Sicherheit und das Wohlbefinden unserer Gäste und Mitarbeiter. Wir werden den Betrieb wiederaufnehmen, sobald sich die Situation verbessert, und halten Sie über unserer Wiedereröffnung auf dem Laufenden. Während dieser Zeit kann unser Hotel Team Wochentags unter H9387-RE1@sofitel.com oder telefonisch unter +49 30 800 999 25 erreicht werden. Unsere Gedanken bleiben bei allen, die von diesem beispiellosen und weltweiten Ereignisse betroffen sind, und wir freuen uns darauf, Sie wieder in unserem Restaurant willkommen zu heißen.

Mit freundlichen Grüßen,
Ihr Le Faubourg

Der Chef

Das Restaurant Le Faubourg bietet eine moderne Küche mit französischen Wurzeln in einer ungezwungenen Atmosphäre – „Modern, French, Casual Chic“.

Berlin, 30. Januar 2020 – Ab sofort prägt Sebastian Leyer die Küche im Restaurant Le Faubourg im Sofitel Berlin Kurfürstendamm. Als neuer Küchenchef will er Bewährtes erhalten und mit frischen Ideen Nachhaltigkeit und Regionalität etablieren. So bleibt das Konzept „modern french und casual chic“, bei dem Leyer sein Küchenteam zurück zu alten Traditionen führt. „Ich konzentriere mich auf die klassischen Zubereitungsarten, die wir von unserer Großmutter kennen“, erklärt der 32-Jährige. „Es fehlt nur noch das Feuer“, scherzt Leyer. Arbeiten wird er vorwiegend mit nachhaltig erzeugten Produkten, die er unter anderem direkt von Kleinbauern wie dem Wolkensteiner Hof bezieht. Auch beim Fleisch achtet er auf artgerechte Haltung. Vegetarische Gerichte werden im Restaurant Le Faubourg künftig aufgewertet – sie erhalten dieselbe Aufmerksamkeit wie die Spezialitäten mit Fleisch und Fisch.

Sebastian-Leyer
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