Sofitel Berlin Kurfürstendamm - Luxushotel - RESTAURANT LE FAUBOURG

RESTAURANT LE FAUBOURG

Sebastian Leyer und das Team im Restaurant Le Faubourg bieten eine moderne Küche mit französischen Wurzeln in einer ungezwungenen Atmosphäre – „Modern, French, Casual Chic“.
Die erlesenen Weine aus Deutschland und Frankreich, sind auf die Küchenphilosophie perfekt abgestimmt.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 030 8009997700 oder lefaubourg@sofitel.com

Besuchen Sie hier unsere Webseite: www.lefaubourg.berlin

Öffnungszeiten des Restaurants

Liebe Gäste, zur Einhaltung der Sicherheitsmaßnahmen zum Schutz vor COVID-19 bitten wir Sie, einen Tisch vor Ihrem Besuch zu reservieren.
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag 12 Uhr – 15 Uhr für Lunch
Dienstag – Samstag 18 Uhr – 23 Uhr für Dinner

Der Chef

Das Restaurant Le Faubourg bietet eine moderne Küche mit französischen Wurzeln in einer ungezwungenen Atmosphäre – „Modern, French, Casual Chic“.

Berlin, 30. Januar 2020 – Ab sofort prägt Sebastian Leyer die Küche im Restaurant Le Faubourg im Sofitel Berlin Kurfürstendamm. Als neuer Küchenchef will er Bewährtes erhalten und mit frischen Ideen Nachhaltigkeit und Regionalität etablieren. So bleibt das Konzept „modern french und casual chic“, bei dem Leyer sein Küchenteam zurück zu alten Traditionen führt. „Ich konzentriere mich auf die klassischen Zubereitungsarten, die wir von unserer Großmutter kennen“, erklärt der 32-Jährige. „Es fehlt nur noch das Feuer“, scherzt Leyer. Arbeiten wird er vorwiegend mit nachhaltig erzeugten Produkten, die er unter anderem direkt von Kleinbauern wie dem Wolkensteiner Hof bezieht. Auch beim Fleisch achtet er auf artgerechte Haltung. Vegetarische Gerichte werden im Restaurant Le Faubourg künftig aufgewertet – sie erhalten dieselbe Aufmerksamkeit wie die Spezialitäten mit Fleisch und Fisch.

Sebastian-Leyer
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